Thịt bò xào nấm đùi gà là món ăn mang hương vị đậm đà, bổ dưỡng nên rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Với thịt bò mềm ngọt, nấm đùi gà giòn dai, hòa quyện cùng gia vị thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của mọi thành viên trong nhà. Cùng Reviewamthuc.net khám phá cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế ở bài viết sau nào.
Đôi nét về món thịt bò xào nấm đùi gà
Thịt bò xào với nấm đùi gà là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt mềm của thịt bò và độ giòn ngọt của nấm đùi gà. Thịt bò được ướp gia vị đậm đà, khi xào chín tới vẫn giữ được độ mềm mọng nước, hòa quyện với nấm đùi gà dai giòn và tạo nên hương vị thanh ngọt tự nhiên.
Món ăn này còn được tăng thêm hương vị bằng một chút tiêu xay và hành lá nên mang đến cảm giác thơm ngon và hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên. Đây là món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ ăn, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình và những dịp đặc biệt.
Hướng dẫn cách nấu món thịt bò xào nấm đùi gà đưa cơm
Muốn nấu được món thịt bò xào với nấm đùi gà thơm ngon, bạn có thể tham khảo công thức sau đây:
Nguyên liệu nấu món thịt bò xào nấm đùi gà (4 người ăn)
- Nấm đùi gà: 300 gr
- Thịt bò: 300 gr
- Hành lá: 50 gr
- Tỏi: 1 củ
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Gia vị: muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay
Cách làm thịt bò xào nấm đùi gà đậm đà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Khi mua thịt bò, bạn hãy chà xát muối lên bề mặt rồi rửa lại với nước sạch. Nếu không có muối, bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc gừng để khử mùi hôi.
- Sau đó, thái thịt bò thành những lát mỏng và nhỏ.
- Nấm đùi gà cần được cắt bỏ phần chân, rửa sạch với nước muối loãng và thái thành các sợi dài. Để nấm ráo nước trên rổ.
- Hành lá thì cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng một đốt ngón tay.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, để riêng.
Bước 2: Ướp thịt bò để làm thịt bò xào nấm đùi gà
Cho thịt bò vào một cái bát, thêm vào tỏi băm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường và nửa thìa bột ngọt. Sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Luộc nấm đùi gà
- Đun sôi một nồi nước, sau đó cho nấm vào luộc sơ trong khoảng 3-5 phút. Sau đó vớt nấm đùi gà ra và để cho nấm ráo nước.
Bước 4: Xào thịt bò và nấm
- Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào và đun nóng.
- Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn lại.
- Đổ nấm vào chảo và tiếp tục xào.
- Khi nấm chín và săn lại, thêm hành lá, bạn nêm lại gia vị theo khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm món thịt bò xào với nấm đùi gà
Món thịt bò xào nấm đùi gà sẽ có mùi thơm quyến rũ từ nấm, thịt bò và tỏi. Thịt bò mềm ngọt hòa quyện với nấm giòn dai tạo nên một món ăn tuyệt vời khi ăn cùng cơm nóng. Hãy thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị tươi ngon.
Lưu ý khi chế biến thịt bò xào nấm đùi gà
Để món nấm đùi gà xào thịt bò thêm hấp dẫn, bạn hãy lưu ý những điểm sau:
- Thái thịt bò thành lát mỏng để món ăn đẹp mắt và dễ thấm gia vị.
- Luộc nấm chỉ sơ qua để giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên.
- Khi xào, nên giữ lửa vừa và đảo đều tay để thịt bò không bị dai và nấm không bị quá mềm.
Mẹo lựa chọn nguyên liệu làm thịt bò xào nấm đùi gà
Muốn nấu được món thịt bò xào với nấm đùi gà chuẩn vị nhất, bạn cần lưu lại mẹo chọn nguyên liệu như sau:
Cách chọn nấm đùi gà tươi ngon
- Khi chọn nấm đùi gà, hãy tìm những cây có màu sắc tươi sáng và chiều dài khoảng một gang tay.
- Nấm tươi thường có lớp tơ mỏng trên mũ nấm và thân nấm có màu trắng, cảm giác chắc tay khi sờ vào.
- Tránh chọn những cây nấm quá dài vì chúng có thể bị rỗng và mất hương vị.
- Đặc biệt, nấm bị dập nát hoặc có mùi hôi cần được loại bỏ ngay vì chúng sẽ không còn giữ được chất lượng tốt khi chế biến.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Khi mua thịt bò để làm thịt bò xào nấm đùi gà, bạn nên ưu tiên chọn miếng có màu đỏ tươi và các đường gân trắng rõ nét.
- Miếng thịt nên có độ đàn hồi khi ấn tay vào và không có mùi hôi khó chịu.
- Thịt bò ngon thường có thớ mềm mại và phần mỡ có màu vàng nhạt, không quá mịn.
- Nên tránh mua thịt có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh, xuất hiện các nốt trắng hoặc có mùi hôi vì những dấu hiệu này có thể cho thấy thịt không còn tươi ngon và có thể không an toàn để sử dụng.
Thịt bò xào nấm đùi gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng, mang đến cho bữa cơm gia đình một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Chỉ với những bước chế biến đơn giản mà Review Ẩm Thực đã hướng dẫn, bạn đã có thể tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn và thơm ngon để phục vụ bữa cơm gia đình.
